Autoproduzione di burro

Attrezzi: barattolo di vetro o bottiglia di plastica (con coperchio / tappo), una biglia d'acciaio, canovaccio di tela

Ingredienti: panna fresca, acqua fredda

Versare la panna fresca nel barattolo (meglio se già freddo da frigor), chiuderlo e iniziare a sbattere. Aggiungendo la biglia d'acciaio si aiuta la trasformazione.

Quando si formano i primi grumi di burro, eliminare il siero e aggiungere l'acqua fredda. Riprendere a "shakerare".

Ripetuta l'operazione alcune volte, si toglie il burro dal barattolo (e la biglia). Lo si strizza in una tela per eliminare tutta l'acqua.

Consiglio di assaggiare il burro spalmato sul pane e "spolverato" di zucchero.

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